Doğal desenlerin ve dokuların başrolde olduğu sımsıcak bir kış sofrasına davet ediyoruz sizleri. Sofrayı sanat ile buluşturan Fern&Co. markasının kurucusu Yağmur Çetin Büyükemre kozalaklar, çam ağacı yaprakları ve tarçın kokusu eşliğinde kış ruhunu yansıtan şık ve natürel bir sofraya imza attı bizim için. Detayları Yağmur Çetin Büyükemre’den dinliyoruz.
Tasarladığınız kış sofrasının konseptinden bahseder misiniz? Konsepti zihninizde tasarlarken ilham kaynaklarınız neler oldu?
Kış soframı iç ısıtan renklerle hazırlamaya özen gösterdim. Kozalak ve çam ağacının kışın en önemli simgelerinden bazıları olduğunu düşünüyorum, bu nedenle ana konsept olarak buradan yola çıktım. Bir sofrayı zihnimde tasarlarken öncelikle mevsimlere göre ana konsept oluşturuyorum, ayrıca misafirlerimi davet etme sebebime göre de sofram şekilleniyor. Desenleri, dokuları ve renkleri karıştırmaktan korkmadan sofralar hazırlamamız gerektiğini düşünüyorum. Aynı tonlarda ve benzer ürün gruplarıyla sofra kurmak her zaman en klasiği ancak farklı olmak istiyorsak cesur olmalıyız. Fern&Co. ile sofralar hazırlarken zaman zaman melamin ve porselen ürünlerimizi kombinliyorum. Aynı zamanda sofrada antika ve modern parçaları da mikslemeyi çok seviyorum. Özetlemek gerekirse kreatif sofralar kurmanın cesur olmaktan geçtiğini söyleyebilirim.
Bir kış sofrasının vazgeçilmezi nedir sizce?
Dekorasyonda; kesme çiçek yerine doğal kozalaklar, pamukçuklar, ahşaplar ve çam ağacı kış sofralarının vazgeçilmezlerinden. Soframın en önemli unsurlarından biri de konuklarımın kendilerini değerli hissettiren isim kartları. İsim ve menü kartları hem benim hem de konuklarımın hoşuna giden en güzel detaylardan biri. Dışarıya daha az çıktığımız bugünlerde bu detay sanki bir restoranda yemek yiyormuş izlenimi yaratıyor.
Davet kartları gibi detaylardaki ince ruh hemen kendini hissettiriyor. Bir sofrayı tasarlarken nereden başlamak gerek?
Davet ve isim kartları benim tüm sofralarımın vazgeçilmezi haline geldi. Bu kartlar kişinin sevdiği renk tonları ya da günün temasına uygun olarak tasarlandığında kişiselleştirilmiş bir sofra ortaya çıkıyor. Ayrıca belirtmek isterim son dönemde kişiselleştirilmiş tabaklar da oldukça ilgi çekmekte. Fern&Co. olarak biz de müşterilerimize bu yönde özel tabak tasarımları sunmaya devam ediyoruz.
Bu masada kullandığınız tabakların hikâyesini bizimle paylaşır mısınız?
Soframızda kullandığım yemyeşil İngiliz bahçelerinin huzur ve keyfini Victorian Garden Collection, sofralara neşe ve huzur katıyor. Koleksiyonumuzu, yeşilin her tonunun sakinleştirici etkisiyle sakin bir sonbahar rüzgârı estirmek amacıyla tasarladık. Yeni yıl ruhunun içleri ısıtan sımsıcak simgelerini sofralara taşıyan Holiday Collection ise 4 farklı temadan oluşuyor. Rengârenk çanlar, baston şekerler, geyikler ve yılbaşı çiçeklerinden ilham alan koleksiyon, arkalarında yer alan sürpriz mesajlarla sofralara hoşluk katıyor.
Diğer ürünlerin seçimlerinde nelere dikkat ettiniz?
Hem şık hem pratik sofralar hazırlamak için çiçeklerden, mumlardan ve yükseltilerden destek alıyorum. Bu detaylar, her zaman sofraları daha şık gösteriyor. Aynı zamanda sofrada yemek takımlarımızla uyumlu olarak kullanılan kumaş peçeteler de sofraya daha “elegant” bir hava katıyor. Özetlemek gerekirse; seçimlerimde birbiriyle hem uyumlu hem çok farklı konsepte sahip ürünlerden bir sentez yaratmaya çalışarak hareket ettiğimi belirtebilirim.
Fern&Co.’dan bahseder misiniz?
Fern&Co.’yu sofra ve sanata olan tutkuyla yaratılmış özel tasarımlardan oluşan bir sofra grubu ürünleri markası olarak tanımlayabilirim. Markayı 2018’de, San Francisco şehrinde bulunan Muir Woods doğa anıtının muhteşem bitkilerinden etkilenilerek yarattık. Fern&Co.’nun serüveni; gökyüzüne uzanan doğanın tabaklara taşınma hikâyesi ile başladı, her sezonda ayrı bir hikâyeyi tema alarak ilerliyor, markamızla sofralara zamansızlığı taşıyoruz. Fern&Co. olarak amacımız; çağdaş sanatı yemek masalarına taşıyarak, özgün tasarımlarımızla etkileyici sofralar kurulmasını sağlamak, özellikle de kalabalık sofralarda keyifli ve eğlenceli zaman geçirilmesini hedefliyoruz. Koleksiyonlarımıza ait desenlerin tümü sanatçılardan oluşan ekibimiz tarafından tasarlanmakta. Amacımızın; fırça darbelerini tabaklar üzerinde görebileceğimiz tasarımlar yaratmak olduğunu söyleyebilirim.
Sofradaki ürün bilgileri:
Tabaklar, Fern&Co. İsim kartı, Journ. Peçeteler, Hubb Interiors. Çiçekler, Peppa Flowers. Kadehler, Paşabahçe.
Supla, Williams&Sonoma. Çatal & Bıçak, Pier1.
Hazırlayan ÇİĞDEM HASANOĞLU
