Mac& Cheese Tarifi
Malzemeler;
- 1 paket bukle makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 1/2 su bardağı toz parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Hazırlanışı;
Derin bir tencerede suyu kaynatın. Zeytinyağı eklediğiniz kaynar suda makarnayı, 8-10 dakika kadar haşlayın.Peynirli sos için; tere yağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu 1-2 dakika kadar kavurun.Kavrulan una soğuk sütü azar azar katıp, hızlı bir şekilde karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Ocaktan aldığınız sos karışımını ılıması için 3-4 dakika kadar bekletin. Yumurta sarısı, hardal, rendelenmiş cheddar peyniri ve toz parmesan peynirini ekleyin. Peynirler sosun kendi sıcaklığında eriyene kadar karıştırmayı sürdürün. Haşlanan makarnayı, suyunu süzdükten sonra sos karışımı ile harmanlayın. Isıya dayanıklı bir fırın kabına alıp, üzerini düzelttiğiniz peynirli makarnayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.Peynirler eriyip, üzeri hafif bir şekilde kızardığı zaman hazırladığınız makarnayı fırından alın. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimlere ayırıp, servis edebilirsiniz.
