Ünlü, genç ve kariyer sahibi bir isim olabilmek kulağa çok hoş gelse de aslında bunun, düşündüğümüz kadar kolay olmadığını Neslişah Alkoçlar’la kendi markası Raya Organik üzerine gerçekleştirdiğimiz bu röportajdan sonra bir kez daha hatırladık.
İstinye’de, ailesiyle birlikte yaşadığı evinde bizi ağırlayan Neslişah Alkoçlar güler yüzü ve misafirperverliğiyle bize çok keyifli bir çekim günü yaşattı. Kendisinden Raya Organik’in ortaya çıkış hikâyesini ve kısa sürede kazandığı başarıyı dinledik. Bu sıcacık sohbete organik ürünleriyle hazırladığı muhteşem lezzetler de eklenince keyfimiz ikiye katlandı diyebiliriz. Neslişah Alkoçlar’ın sağlıklı yaşam tarzını temsil eden renkli sofrası, işine duyduğu büyük aşk ve gösterdiği özenli tutum size de ilham olabilir.
Öncelikle markanızın isminin nereden geldiğini öğrenerek başlayalım. Ne demektir “raya”?
“Raya”, “hayat çizgisi” anlamına geliyor. “Doğal yaşam çizginiz” sloganıyla yola çıkarak hayatınıza organik ürünlerin yön vermesini amaçladık ve markamıza bu ismi verdik.
Turizmle özdeşleşen bir soyadınız var aslında. Peki, siz neden başka bir sektörü tercih ettiniz?
On iki sene İngiltere’de yaşadım ben. Orada sadece organik ürünlerle besleniyordum. Zaten oradaki marketlerde satılan neredeyse her ürün organik. İngiltere’de aldığım uluslararası ticaret eğitiminden sonra Türkiye’ye döndüm. İlk önce İngiltere’deki ürünleri buraya nasıl getirebilirim diye düşündüm. Daha sonra oradan buraya ürün getirmek yerine, acaba Türkiye’de gerçekten organik ürün bulabilir miyim diye merak ettim. Gerçek anlamda organik olan, çocuklarıma yedirebileceğim, güvenebileceğim ürünler… Bu ürünlerin ekonomik anlamda ulaşılabilir olmalarını sağlamak da aklıma takılan başka bir konuydu. Sekiz ay boyunca tüm Türkiye’yi gezdim diyebilirim ve geniş kapsamlı bir araştırma yaptım. Bu süreçte bu işi hakkıyla yapan, sertifika sahibi firmalarla tanıştım. Şu an benim markama ait ürünlerin çoğu sadece Raya Organik’e verilen ürünler.
İngiltere’deyken en çok tükettiğiniz organik ürün neydi?
Kesinlikle yumurta! Şirketimi kurduktan sonra yumurtayı ürün yelpazemize eklemek için bir sene bekledim. Çünkü en iyi yumurtayı satışa sunmak istedim ve o yüzden bunu alabileceğim en doğru yeri bulmalıydım. Şimdi de yumurta, Raya Organik’in en çok satılan ürünü.
Başka hangi organik ürünler yer alıyor Raya Organik’in bünyesinde?
Zeytinyağları, çaylar, bakliyatlar, salçalar, kuruyemişler, makarnalar, ballar… Aslında bir mutfakta ihtiyaç duyulan her ürün var.
Raya Organik ürünlerini nerelerden alabiliyoruz?
Macro Center, Migros, Gourmet Garage gibi zincir marketlerin yanı sıra küçük organik dükkânlarda ve pazarlarda da karşınıza çıkıyor Raya Organik. Taze meyve ve sebze dahil, tüm ürünlerimizi internet sitemizden de satın alabilirsiniz. Ayrıca birçok kafe ve restoranda da bizim ürünlerimiz kullanılıyor.
Türkiye’nin hangi bölgelerinden ürün topluyorsunuz?
98 farklı noktadan faydalanıyoruz. Örnek vermek gerekirse, bunların arasında Gemlik, Bursa, Gaziantep var mesela.
Bir ürünün organik olup olmadığını nasıl anlayabiliriz? “Yüzde yüz organik” ne demek?
Öncelikle aldığınız paketin üzerinde Tarım Bakanlığı’nın logosu olmalı. Raya Organik Ecocert tarafından denetleniyor. Bu yüzden bizim paketlerimizin üzerinde bir de onun logosu var. Paketinde bu iki logoyu gördüğünüz ürün, yüzde yüz organik ürün demektir. Migros, Macro Center gibi bu ürünlerin satışını yapan marketler de kendi bünyelerinde bir denetim yapıyorlar. Ben bu konuda zaten çok hassasım. Organik ürünlerin pahalı olduklarını düşünüyor çoğu insan. Bu ürünlerin fiyatlarının nispeten yüksek olmasının sebebi, bunların yetiştirildiği bölgenin yanından taşıt yolunun geçmemesi, traktörlerle değil elle toplanmaları ve ilaçlamaya tabi tutulmamaları. Organik bir ürün ekebilmek için toprağı beş sene bekletmeniz gerekiyor mesela. Bu kadar emek ve özen isteyen bir sürecin sonucunda ortaya çıkan ürünün fiyatı da biraz yüksek oluyor tabi.
Paketleriniz de ürünleriniz kadar sağlıklı mı?
Evet, paketlerimiz de özel. Mesela çaylarımızı geri dönüşümlü kutularda sunuyoruz. Paketlerimiz için tercihimiz Kraft kağıdından yana oldu. Yurt dışından birçok paket örneği getirerek, bunlardan ilham aldık aslında. Ortaya çok başarılı bir sonuç çıktı ve kesinlikle paketlerimizin satışımıza olumlu yönde bir etkisi oldu.
Ürünlerinizi en çok kimler tüketiyor?
Çocuklu aileler ve sağlığına önem verenler.
Peki, restoranlar tarafından Raya Organik’e talep var mı?
Evet, olmaz mı! Aslında en çok makarna alıyorlar bizden. Daha doğrusu en çok tükettikleri ürünü organik ürünle değiştiriyorlar. Zaten bir mutfakta her ürünü organiğe çevirmek imkânsız; ama en çok tükettiğiniz ürünleri organiğe dönüştürmeyi başarırsanız vücudunuzda büyük bir değişiklik yaratabilirsiniz. Dünya genelinde kanser vakalarının bu kadar yayılması yanlış beslenmeyle doğru orantılı.
Organik ürünleri satın aldıktan sonra ne kadar sürede tüketmemiz doğru olur?
Paketlerin üzerinde yazan son kullanım tarihlerine bakmanız şart. Bu tarihler üründen ürüne değişiyor. Ama bence en iyisi internet üzerinden sipariş vermek.
Raya Organik adına kısa vadede yapmak istediğiniz yenilikler neler?
Instagram ve Twitter hesaplarımız aracılığıyla tüketicilerimizden gelen yorumları gerçekten değerlendiriyoruz. Yapmak istediğimiz en büyük yenilik ve gelişim eylül ayında ihracata başlamak olacak herhalde. Ürün yelpazemizde henüz şeker ve tuz yer almıyor. Bunlar çok hassas ürünler, o yüzden en iyiyi bulabilmek için araştırmalarımızı sürdürüyoruz.
www.rayaorganik.com
Hazırlayan İpek ÖZCAN Fotoğraf Engin PULAT
[imagebrowser id=1396]
