Pita Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı instant maya
Hazırlanışı
Fırınınızı en yüksek derece ısıtın. Maya, şeker, tuz ve sütü bir kabın içerisine alın ve karıştırın. Üzerini kapatıp bir köşede yaklaşık on dakika bekletin. Maya aktif hale geldikten sonra yoğurt, zeytinyağı ve suyu ilave edin ve karıştırın.Bu karışımın içerisine un eleyin, tuz ilave ederek iyice yoğurun. Hamurun çok sert olmaması gerekiyor,dikkat edin. Hamurunuzu on iki adet minik parçaya ayırın. Hafifçe yağladığınız bir kabın içinde, üzerleri örtülü bir biçimde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. Mayalama işlemi bittikten sonra tezgahı hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla orta boydaki bir tabağın boyutlarında açın sonra fırın tepsisine dizin ve altlı üstlü pişene kadar yaklaşık on beş dakika kadar pişirin. Kabarıp, güzelce piştiğinde fırından alın ve servis edin.
