Tuncer, bundan sekiz yıl kadar önce İstanbul’da uzun yıllar süren profesyonel kariyerini terk edip Kapadokya’ya yerleşmiş ve butik otel yöneticiliğine başlamış. Bir süre sonra, artık kendi mekânına sahip olması gerektiğine karar vermiş ve Sota ile yolları bu noktada kesişmiş. Yatırımcı ortağı Mükerrem Kalkay ile beraber bugünkü Sota Cappadocia’nın bulunduğu, içinde hâlihazırda bir ailenin yaşadığı ve durumu pek de iç açıcı olmayan tarihi bir Ürgüp evini satın alıp yaklaşık beş yıl sürecek olan tasarım, proje ve inşaat süreci başlamışlar.
