KAICY, Tarabya’da Boğaz’ın büyüleyici manzarası eşliğinde, Levanten mutfağının köklü mirasını modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor. Zarif bir atmosferde özenli ve samimi bir misafirperverlik anlayışıyla hizmet veren KAICY, İstanbul’un gastronomi sahnesine yeni bir soluk getiriyor.
Tarih ve Kültürel Zenginlikle Başlayan Bir Hikâye
Kökleri Akdeniz’in antik uygarlıklarından gelen KAICY, adını Antakya Arkeoloji Müzesi’nde sergilenen ve üzerinde ‘KAICY’ yazılı bir Roma mozaiğinden alıyor. Eski çağlarda evlerin girişine yerleştirilen bu mozaik, kötü enerjiyi uzak tutmayı ve olumlu bir atmosfer yaratmayı simgeliyordu. Yunan dilinde “Ve sen, ne dilersen sana da aynısını dilerim” anlamına gelen KAICY, misafirperverlik, iyi niyet ve pozitif enerjinin zarif bir yansıması.
KAICY; tarih, kültür ve lezzeti bir araya getiren eşsiz bir deneyim sunarken geçmişin zenginliğini modern dünyanın incelikleriyle harmanlayarak bir köprü oluşturuyor. Antakya’dan Halep’e, Beyrut’tan Kudüs’e kadar uzanan bu kadim coğrafyanın benzersiz lezzetleri, KAICY’nin mutfağında modern tekniklerle yeniden hayat buluyor. Mekân, her tabağıyla misafirlerini yalnızca bir sofraya değil, tarihin ve kültürün izlerini taşıyan, duyulara hitap eden büyüleyici bir lezzet yolculuğuna davet ediyor.
Lezzetin ve Estetiğin Yeni Tanımı: KAICY’nin Gastronomik Deneyimi
Tarabya’da Boğaz manzarasına karşı, özel ama aynı zamanda rahat bir gastronomi deneyimi sunan KAICY, servis anlayışında özenle düşünülmüş zarafeti ve samimiyeti bir araya getiriyor. KAICY’nin mutfağı, Levanten mutfağının klasik tatlarını yaratıcı dokunuşlarla yeniden şekillendiriyor. Hatay’ın geleneksel aşuru, biberli ekmeğin modern yorumu, zerdeçallı humus ve Lübnan rakısı Arak ile narenciye marineli somon gibi özel lezzetler menüde öne çıkıyor. Hatay enginarı ile hazırlanan Fransız usulü soğan çorbası ve limonlu brioche ekmeği ile servis edilen tarama ise menünün dikkat çeken diğer tatlarından. Menüdeki her tabak, taze, yerel ve özgün malzemelerle hazırlanarak misafirlere sunuluyor.
Bu özel adresin barı ise iddialı konseptiyle gastronomi tutkunlarının yeni buluşma noktası olmaya aday. Bar bölümünde yer alan ‘İçki Müzesi’, nadir bulunan viski ve mezcal çeşitleriyle fark yaratıyor. Bar danışmanlığı, Tayland’da faaliyet gösteren ve dünya gastronomi sahnesinde önemli bir yere sahip olan Eats Payao Group tarafından verilen KAICY’nin şarap danışmanı ise Oğul Türkkan.
Sabah kahvaltısından akşam yemeklerine ve geceye uzanan dinamik yapısıyla KAICY, her ana ve farklı beklentilere uygun bir atmosfer sunuyor.
KAICY, cumartesi ve pazar günleri 09.00-15.00 saatleri arasında à la carte brunch servisiyle misafirlerini Boğaz manzarası eşliğinde benzersiz bir kahvaltı deneyimine davet ediyor. Trüflü çırpılmış yumurta, şakşukalı poşe yumurta ve havyarlı omlet gibi sofistike kahvaltı seçenekleri, Boğaz manzarasıyla birleşiyor. Günün ilerleyen saatlerinde özenle hazırlanan tabakları ve iddialı bar deneyimiyle KAICY, İstanbul’un gastronomi sahnesinde ayrıcalıklı bir yer edinmeyi hedefliyor. KAICY’nin menüsü, her üç ayda bir mevsimsel ve yenilikçi bir yaklaşımla güncellenerek misafirlerine daima taze ve yaratıcı tatlar sunacak. Ayrıca, öğlen saatlerine özel hazırlanan menü, keyifli ve hızlı bir gastronomi deneyimi arayanlara hitap edecek.
KAICY, ister iş, ister romantik bir akşam yemeği ya da yurtdışından gelen misafirlerinizi ağırlayacağınız özel bir öğle yemeği için her ana uygun. Boğaz’ın huzur veren güzelliğini hissettirirken, zamana meydan okuyan eşsiz bir deneyim vadediyor.
Sanat ve Mimariyle Birleşen Gastronomi Deneyimi
KAICY’nin sanat ve zanaat ile iç içe geçmiş yapısı, markanın yaratıcısı Gamze Cizreli, iç mimari projesini hazırlayan Toros & Partners ile kurumsal sanat danışmanı ve küratör Begüm Güney’in vizyonuyla şekillendi. Bu mekân, sadece estetik bir anlayış sunmakla kalmıyor; aynı zamanda bulunduğu coğrafyanın yemek, sofra ve mutfak kültürünü yansıtan değerleri de gün yüzüne çıkarıyor. Mekâna özgü tasarlanan sanat eserleri, bölgenin kadim bilgisini ve ruhunu misafirlerle paylaşma amacıyla hayata geçirildi. Nahide Büyükkaymakçı’nın göz alıcı cam enstalasyonuyla birlikte değerli sanatçılar Aslı Özer, Hazal Haznedaroğlu, Hybrid, Şahika Altınsoy ve Taner Şekercioğlu’nun eserleri, mekânın duvarlarını süslüyor. Hatay’daki ahşap zanaatkarları tarafından karakılçık buğdayı desenleriyle süslenen el oyması Neolonca tabaklar, KAICY’nin gelenekle moderniteyi birleştiren vizyonunu destekliyor.
Levanten kültürünün tarihsel zenginlikleri modern mimarinin zarafetiyle harmanlanıyor.
Yüksek tavanlar, kemerler, zemindeki özel tasarım mozaikleri ve zeytin ağaçları ile KAICY Akdeniz’in ferah estetiğini yansıtıyor. İç dekorasyonda kullanılan pastel toprak tonları, dokulu kumaşlar ve doğal malzemeler, huzurlu bir zarafet atmosferi yaratıyor. Her detay, KAICY’nin sofistike ve misafirperver ruhunu yansıtarak mekânı sadece bir restoran değil, aynı zamanda tüm duyulara hitap eden bir sanat alanı haline getiriyor.
Deneyimli Kadro ve Özgün İş Birlikleri
İstanbul’un yeni buluşma noktasının mutfağında, alanında uzman ve yaratıcı bir ekip bulunuyor. Michelin yıldızlı mutfaklarda deneyim kazanmış Şef Aziz Doğrucu ve mutfak mentoru Murat Aslan, Levanten mutfağını yenilikçi bir perspektifle yeniden tanımlıyor. İşletme Müdürü Aybars Taşdan, uluslararası düzeydeki birikimiyle restoranın operasyonel mükemmeliyetini sağlıyor.
KAICY, Atelier Rebul iş birliğiyle mekâna özel zarif bir koku tasarlayarak misafirlerine çok duyusal bir deneyim sunuyor. Ayrıca Madam Malachite’in deri işçiliğini tasarım ile buluşturan servis öğeleri zarafeti vurguluyor.
Unutulmaz Bir Deneyim Sizi Bekliyor
KAICY, antik Akdeniz’in büyüsünü modern Levanten mutfağının yaratıcı lezzetleriyle birleştiriyor. Zarif tasarımı, sanatsal dokunuşları ve eşsiz lezzetleri ile KAICY, misafirlerini Boğaz’ın büyüleyici atmosferinde tarih, zarafet ve lezzetin buluştuğu bir dünyaya adım atmaya bekliyor.
