Aheste modern meyhane kültürünün yeni ve iyi temsilcilerinden. Galata’da, tarihi Doğan Apartmanının altında açılan Aheste’nin hikayesi hem bir meyhane sevdası, hem slow food ve yavaş pişen lezzetli yemekler, hem de yavaş yaşamı destekleyen fikirlerin birleşimden ortaya çıktı. Geleneksel tarifleri doğal malzemelerle hazırlayıp, geceleri Türkçe Jazz ve Türk Sanat Müziği eşliğinde sunan. Türk, İran, Osmanlı, Ermeni, Rum mutfaklarından ezgiler taşıyan sıcak soğuk mezeler, iki-üç çeşit ana yemekten oluşan ve sürekli değişkenlik gösteren menüsünü, İstanbul’un çok kültürlü ruhundan yola çıkarak farklı lezzetlerin modern versiyonları ile misafirlerine sunuyor.
