Hiç beklenmedik yerlerde tüketebileceğiniz bitkileri yetiştirmenizin mümkün olduğunu biliyor muydunuz? İstanbul Tasarım Bienal’inde gerçekleştirdikleri dikey bostan projesi ile bunun mümkün olduğunu gösteren Ek Biç Ye İç, Gümüşsuyu’nda yer alan mekânlarında yetiştirdikleri taze malzemeler ile hazırlanan günlük mönüsü ile sizi bekliyor.
Ek Biç Ye İç, İstanbul’un birbirinden güzel binalarının bulunduğu Mete Caddesinde konumlanıyor, zarif bir dönem binasının alt katında yer alan mekân daha önce çiçekçi olarak kullanılıyormuş, yeniden işlev kazandırılarak, bildiğimiz yeme içme mekânlarından oldukça farklı bir alan ortaya çıkarılan mekânın tasarımı ise Sinan Logie tarafından gerçekleştirilmiş. Merdivenlerden indiğiniz zaman günlük olarak hazırlanan ve tamamen doğal malzemelerin yer aldığı büfe alanı sizi karşılıyor. Salata malzemelerinin ve çorbaların bulunduğu bu bölümde istediğiniz salata malzemelerini seçiyorsunuz ve hemen orada sizin için özel olarak istekleriniz doğrultusunda hazırlanıyor. Duvarlar boyunca yerleştirilmiş raflarda ise yediğiniz salataların malzemeleri yetişiyor. Mekânın tasarımında dikkat çekici pek çok detay bulunuyor. Bunlardan en önemlisi ise yapım aşamasında ortaya çıkan fazlalıkların yeniden kullanılarak işlev kazandırılması… Masalar ve sandalyeler, Belçikalı tasarım ekibi Opendesk tarafından tasarlanarak, İstanbul’da CNC makinelerinde kesilerek, birleştirilmiş. Oturma sıraları ve kütüphane gibi diğer mobilyalar ise Külkedisi Mimarlık’ın tasarımı. Aydınlatmalar da ise Pomstore’dan seçilen geri dönüşümlü malzeme kullanılarak tasarlanan Egg Of Columbus karton sarkıtlardan seçilmiş. Yeme içme alanından bahçeye doğru açılan bölüme geçildiğinde ise, küçük gruplar için çeşitli söyleşiler gerçekleştirilen alan yer alıyor. Perma kültür tasarımcısı Shaul Shaham’ın çalışma masası da yine bu alanda yer alıyor. Bahçeye kısmında, yaz sebzeleri üretiliyor aynı zamanda bıldırcın kümesinin de bulunduğu bahçe için Proje Koordinatörü Ayça İnce, “Yaratığımız bu mekânla, şehirde de böyle projelerin gerçekleşebileceğini göstermek istedik” diyor.
