Rengârenk çiçekler çiçekçilerin vitrinlerini süslerken, İstanbullu çiçek tasarımcıları son dönemin en çok merak edilen hobisini anlatıyor.
Esra Gönülal Sevilengül / Eso’sh Tasarım
ODTÜ Ekonomi Bölümü mezunu Esra Gönülal Sevilengül uzun yıllar büyük firmalarda yönetici pozisyonunda çalıştıktan sonra içindeki çiçek sevdasına daha fazla karşı koyamamış: “Bana gelen çiçekleri beğenmez, hepsini yeniden dizayn ederdim. Ardından eşimle beraber, çok sevdiğim için bu işe yönelebileceğimi düşündük. Bir sene boyunca evde çiçeklere ayırdığım bir odada eşe dosta gönderdiğim aranjmanlarla başladım bu işe.” Yurt dışında pek çok workshop’a katılan Esra Gönülal Sevilengül çiçekleri daha iyi anlayabilmek için ders çalışır gibi çiçeklerle ilgili kitaplar okumuş. Eso’sh Tasarım’da mevsim çiçekleri dışındaki tüm çiçekler yurt dışından ithal ediliyor ve yalın tasarımlarla meraklılarına sunuluyor. Esra Gönülal Sevilengül’ün mesleki geçmişinin yeni kariyerine büyük katkıları olmuş: “Daha önceki mesleğimde önemli yer tutan pazarlama ve bütçe tekniklerinin bana çok faydası oldu. Keyif aldığım işi rakamlarla birleştirince keyifli bir ortam çıktı ortaya.” En sevdiği çiçekse tabii ki her yıl Anneler Günü’nde beş yaşındaki oğlunun getirdiği kucak dolusu papatyalar.
Ege Soley / Ege Soley Event & Corporate Flowering
Ege Soley’in Londra’da aldığı siyaset eğitiminin ardından 2007 yılında üç aylık hava değişimi olarak planladığı Paris macerası tam beş yıl sürmüş ve bambaşka bir meslekle sonuçlanmış. Paris’te gördüğü birbirinden güzel çiçekçilerden etkilenip “Neden Türkiye’de de olmasın?” fikriyle ve tamamen ticari düşüncelerle başlamış bu işe. Birkaç çiçekçiye yaptığı başvurunun ardından birisine kabul edilince, aynı zamanda bu mesleği yapabilmek için zorunlu olan eğitimi almak için “Ecole de Paris”ye kayıt olmuş. Bu ay ikinci yılını dolduran firması daha çok kurumsal çiçekçilik konusuna odaklanıyor ve çiçek kadar güzel bir şeyin üzerine yapay süslemeler eklemeyi kesinlikle reddediyor. Ege Soley’in, çiçekçiliği kariyer hedefleri arasına alanlara da bir mesajı var: “Burada gördüğünüz ürünler üç gün içinde çürüyüp ölecekleri için sirkülasyonu doğru şekilde sağlayabilmek çok önemli. Bir çiçekçiyi döndürebilmek, çiçekleri tanımak, sevmek kadar ticari bilgi de gerektiriyor. Bu işte bir gusto satıyorsunuz ve ciddi anlamda fiziksel efor gerektiriyor. Tüm bunlara hazırlıklı olmak gerekiyor.”
Elena Sezgin / Woods
Woods’un yeni işletmecisi Elena Sezgin alaylı çiçekçilerden, “1998 senesinde Sibel Mermerci’nin yanında çalışmaya başladım ve bu işle ilgili bildiğim her şeyi onun yanında öğrendim” diyor. Woods canlı çiçeklerle dış mekân peyzajından sipariş aranjmanlara, yapay çiçekle dekorasyondan ev veya ofislere yapay ağaç ve çiçek göndermeye kadar pek çok farklı hizmet veriyor. Mekâna aykırı düşmeyecek tasarımlar hazırlamaya özen gösteren Elena Sezgin sadelikten yana olsa da müşterilerinin isteklerini göz ardı etmediğini söylüyor: “Mekânla bütünleşecek şeyleri müşterilerimize empoze etmeye çalışıyoruz. Müşterilerimiz de sadelikten yana olduğumuzu bildikleri için bizi pek fazla zorlamıyorlar.” Çiçek satın alan müşteri profilinin yıllar içinde çok değiştiğini belirtiyor Sezgin: “İnsanlar artık çok daha bilinçli. Eskiden orkide diye glayöl satılırdı ama kimse farkına varmazdı. Şimdi herkes ne istediğini bilerek geliyor bize.” Elena Sezgin’in bu işe meraklı olanlara güzel bir de sürprizi var: “Çiçekçilik kurslarıyla ilgili çok talep alıyoruz. Çok yakında burada küçük workshop’lar düzenleyip web sitemizden duyuracağız.”
Cenk Tuncay – Başak Güven / Flower Box
Uluslararası finans eğitimli Başak Güven ve İngilizce Ekonomi Bölümü mezunu Cenk Tuncay İspanya’da karşılarına çıkan “Flower Box” konseptini Türkiye’de uygulamaya karar vermişler. Tuncay ile Güven alışkanlıkların biraz ötesinde bir fikir sunan firmaları Flower Box’ı şöyle anlatıyorlar: “Saksıda duran bitkiyi duvarlara taşıyoruz. Bu sayede hem evin içinde yer açılmış oluyor, hem de duvarlarda yepyeni, dekoratif bir şey yaratmış oluyoruz. Üstelik müşterilerimiz kendi tasarımlarını web sitemiz üzerinden kendileri de yapabiliyorlar.” Seçeceğiniz boyut ve modeldeki çerçeveye uygulayabileceğiniz onlarca bitki çeşidi sunulan Flower Box’ta tüm bitkiler özel bir sistemle mumyalanarak sunuluyor. Hatta hepsi doğal bitkiler olmalarına rağmen yedi sene su istemeden yaşayabilen çeşitler bile bulunuyor! İç mekâna uygun bitkilerden seçilen Flower Box ürünleri, şirket kurulalı henüz iki ay olmasına karşın yoğun ilgi görüyor. Firmanın duvar çerçeveleri dışında “duvar bahçe” olarak isimlendirilen ve otel, restoran gibi alanlarda uygulanan farklı bir projesi daha bulunuyor.
İrem Yargıcı / Ceremony Flowers & Events
15 yıl önce organizasyon şirketi Ceremony’yi kuran İrem Yargıcı, çiçeklerin bu işin en önemli parçalarından birisi olduğunu anlayınca çiçekçiliği de bünyesine katmış. Böylelikle davetlerin her derdine deva olan Ceremony, organizasyon işlerinin yürütüldüğü ofis ortamından çıkarak Bebek’in merkezi noktalarından birindeki adresine taşınmış. İrem Yargıcı, aile şirketi Yargıcı’da çalışırken ani bir kararla tekstilden vazgeçmiş olsa da severek yaptığı işten para kazanmaktan çok memnun. Konuyla ilgili en önemli eğitiminin aileden geldiğini söylüyor: “Annem de tekstil kökenli olduğu için en büyük eğitmenimin o olduğunu söyleyebilirim. Çocukluktan beri ev ortamında renkler ve dokularla büyüdük. Bu işte yaratıcı göze sahip olmak önemli, benim yaratıcı gözüm buradan geliyor.” Çoğunlukla ithal çiçeklerin bulunduğu firmada çok sayıda çeşit satışa sunuluyor. İrem Yargıcı’ya göre fark yaratmak için ithalat gerekiyor: “Çiçeklerin raf ömrü çok kısa olduğu için ürünleri döndürebilmek çok önemli. İthal çiçekler hem çok daha uzun ömürlü oluyor hem de çeşitleri çok daha fazla.”
[imagebrowser id=1397]
